فوائد صحية / زيت الزيتون أفضل أنواع زيوت الطعام للحفاظ على الصحة

فوائد صحية / زيت الزيتون أفضل أنواع زيوت الطعام للحفاظ على الصحة

شجر الزيتون شجر مبارك وصفه الله بالقرآن كذلك؛ حيث قال سبحانه وتعالى في سورة النور: {..المصباح في زجاجة الزجاجة كأنها كوكب دري يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار..}.
وقد نصحت دراسة جديدة من جامعة كاليفورنيا..باستخدام زيت الزيتون بدلا من الزبدة والزيوت الأخرى التي تسبب أمراض القلب، والسمن الصناعي الذي يسبب مرض السرطان .
وتقول الدراسة: أن زيت الزيتون لا يحتوي على كميه كبيره من الدهن ، كما انه يضبط الكوليسترول في الدم، بدون أن يسبب أية أضرار بإذن الله.
وتضيف الدراسة أيضا: أنه بعد تتبع مجموعة من الناس تبيَّن أن الذين استخدموا زيت الزيتون لمدة أربعة أسابيع كانت لديهم كمية الدهون أقل ب17% عن الذين تناولوا الزبدة والسمن....


وتذكر الدراسات أن شعوب البحر المتوسط التي تتناول زيت الزيتون أقل في معدل الإصابات
بالانسدادات في الشرايين والقلب وفي أمراض السرطان أيضا..ولاسيما أن هذه الشعوب تكثر
من تناول الخضروات والأسماك
جاء في الطب النبوي لابن القيم رحمه الله ص:144
(( قال تعالى: { يوقد من شجرة مباركة زيتونة لاشرقية ولا غربية يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار }[النور:35].
وفي الترمذي وابن ماجة من حديث أبي هريرة رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: " كلوا الزيت وادهنوا به، فانه من شجرة مباركة ".
وللبيهقي وابن ماجة أيضا: عن ابن عمر رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " ائتدموا بالزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة " (1).
الزيت حار رطب في الأولى وغلط من قال يابس، والزيت بحسب زيتونه فالمعتصر من النضيج أعدلُه وأجودُه، ومن الفجِّ فيه برودة ويبوسة ومن الزيتون الأحمر متوسط بين الزيتين، ومن الأسود يُسخن ويرطب باعتدال، وينفع من السموم ويطلق البطن ويخرج الدود، والعتيق منه أشد تسخينا وتحليلا، وما استخرج منه الماء فهو أقل حرارة وألطف وأبلغ على النفع، وجميع أصنافه ملينة للبشرة وتبطئ الشيب.
وماء الزيتون المالح يمنع من تلفُّظ حرق النار ويشد اللثة وورقه ينفع من الحمرة والنملة والقروح والوسخة والشرى ويمنع العرق ومنافعه أضعاف ما ذكرنا. )). انتهى كلامه رحمه الله.

الزيتون:

وزيت الزيتون أثمن ما تحمله شجرة الزيتون فهو نور ينتزع الظلام والمرض من الجسد وهو يتفوق على ما سواه من الزيوت الأخرى بمنافعه وخلوه من المضار فلا يسبب أمراضاً للأوردة الدموية أو الشراين كغيره من الدهون وفي مقدمة فوائده الطبية ما يلي:

1- تنشيط الكبد والجهاز الهضمي.
2_ ملطف ممتاز للجلد.
3_ شربه مضاد للسموم ومسكن لآلام البطن.
4_ مغدي عام للشعر دهاناً.
5_ يستخدم دهانا نافعاً لآلام المفاصل وآلام البرد.
6_ مقوي ممتاز لجهاز المناعة.
من كتاب:[دليل المعالجين بالأعشاب والطب البديل]. [فوائد زيت الزيتون]
منقول